罗城扎粉，江西宜春地区一道特色美食小吃，以其风味浓郁、口感筋道、有营养、易消化深受当地人喜爱。作为发酵米粉的代表品牌，其制作工艺在2010年即被江西省列入非物质文化遗产，但在国家地理标志品牌中它却是一名新成员。在日前刚刚结束的中部四省（鄂晋皖赣）地理标志创新培育大赛中，经过初赛筛选、线上投票、项目路演直至决赛的激烈角逐，罗城扎粉在中部四省地理标志品牌中脱颖而出，成功闯入前50强，获得了银奖的好成绩。

　　此次大赛由湖北省知识产权局牵头发起，湖北、山西、安徽、江西中部四省各自推荐的100多个地理标志品牌参赛。最终湖北的秭归脐橙、潜江龙虾，山西的平遥牛肉、广灵小米，安徽的六安瓜片、霍山石斛，江西的景德镇瓷器、庐山云雾茶等61个项目获得金奖、银奖。在这众多重量级对手中，罗城扎粉作为一个新兴的地理标志品牌，取得银奖的成绩可谓是含金量十足。这背后凝聚着江西省审计厅驻村帮扶的心血与真情。

　　产业振兴是乡村振兴的重点，也是最为基础的一环。习近平总书记多次强调，“乡村振兴，关键是产业要振兴”，“产业兴旺是解决农村一切问题的前提”。罗城扎粉，这个宜春市万载县边陲小镇的地方土特产，曾经遭遇着“酒香也怕巷子深”的窘境。因其非遗制作技艺复杂和生产工艺单一等限制，手艺传承和市场销路都存在着后继乏力的问题，一度濒临消失，在江西省审计厅驻村帮扶工作队的不懈努力下，迎来了新的转机和蝶变。

　　江西省审计厅驻村帮扶工作队进驻黎明村伊始，就立足当地实际情况，将罗城扎粉振兴作为乡村振兴的主抓手，推进罗城扎粉全链条价值化。

　　在生产端

　　改进全村100多户家庭小作坊生产条件，其中5户被宜春市文广局授予“优秀非遗扶贫就业工坊”；成立扎粉大师工作室，以非遗传承人为首研发扎粉精品，弘扬传承非遗文化；建设“微工厂”，把扎粉晒干环节改为热力、负风力烘干，解决传统工艺中“看天吃饭”的难题；与南昌大学食品学院开展合作，依托揭榜挂帅项目推进工业化生产线研究，并制定发酵米粉行业标准。

　　在原料端

　　建设集稻米烘干、打米为一体的罗城扎粉原材料基地，确保制作扎粉的原料稻米全部产自当地，规范原材料供应，从源头上统一标准，把控产品质量关；邀请江西农业大学专家就进一步优化品种培育开展调研，保证扎粉原料稻米的优质产出。

　　在销售端

　　组建罗城扎粉青年干部直播间，上线抖音商店和邮政集团邮乐小店，打破定单式传统销售渠道模式，实现线上线下同步销售；与万方圆集团、中国邮政集团等签署战略合作协议，与圆通快递万载分公司达成合作，在黎明村建设电子商务进农村快递服务点，打通农产品上行“最后一公里”；打造罗城扎粉实体店，推进罗城扎粉走进社区、走进扶贫超市、走进省城南昌。

　　在品牌端

　　申报注册“罗城扎粉”地理标志商标和“明工坊”、“罗陂头”一般商标进行品牌保护；成立扎粉行业协会，引导行业自律，规范行业标准；成立扎粉食品有限公司，由村集体控股，村民参股，共同经营；建设集扎粉文化展示、产品销售、运营于一体的罗城扎粉品牌运营中心。

　　经过不懈努力，罗城扎粉终于迎来了质的飞跃：从当地的“三无”土特产蜕变成为“三证齐全、文化底蕴浓厚、极具地方特色”的国家地理标志美食。2022年，罗城扎粉在全年干旱的大背景下产量提升30%且价格依然“坚挺”，产值达5000万元，扎粉从业人员户均收入约12万元。依托罗城扎粉原材料基地项目，2023年，黎明村集体年收入将增加近40万元。现在罗城扎粉获奖的消息，无疑再次给村民们的生产热情注入了一道“兴奋剂”。

　　还是那捆扎粉，如今不再沉寂低调，带着独有的气息走出江西，成为获中部四省银奖的地理标志品牌；还是那些村民，紧跟着乡村振兴的浪潮，充满了新的干劲，在家里也当起了“上班族”；还是这个村庄，在“变”与“不变”的旧貌新颜中，是江西省审计厅驻村帮扶的念念回响——重构产业发展新格局，重塑美丽村庄新面貌，为黎明村种下了乡村振兴的新希望。

　　放眼望去，黎明这片热土上，正谱写着产业兴旺、百姓幸福的新篇章。相信在不久的将来，罗城扎粉必将结出累累硕果，走出江西，走进大街小巷、千家万户的餐桌，走出一条乡村振兴的“黎明经验”之路。

　　素材来源：厅驻村帮扶工作队刘富林